Толстолобик

Толстолобик

Толстолобика также именуют серебряным карпом, большеголовом. Рыба отличается крупным размером, при длине 1,5 метра вес рыбины может достигать более 27 килограмм.

Официально зарегистрирован вес в 50 килограмм. Рыбаки усердно пытаются выловить трофейную рыбу, ведь ценится она не только за внушительные габариты, но и за питательность, полезные свойства и уникальные вкусовые качества.

У рыбы серебристые бока. Окрас брюха варьируется от серебристо-белого до белого чистого цвета. Глаза находятся далеко на голове и немного направлены вниз. От других рыб толстолобик отличается наличием широкого лба и рта.

На крупной голове толстолобика располагается рот без зубов.

Зрительно рот кажется перевернутым. Рот рыбы является цедильным аппаратом, выглядящим, словно сросшиеся жабры, похожие на губку. Такое строение способствует лучшему отлову основного источника пищи – планктона.

Толстолобик обитает практически во всех водоемах России, но, как правило, исключительно в тех местах, куда он был заселен искусственным путем. Обычно рыба запускается весной, образуя стаи, она полностью осваивается на территории водоема. В период потепления воды и роста различной растительности, активность рыбы спадает, серебряный карп оседает в одном месте.

Как правило, толстолобик предпочитает находиться в местах с илистым дном и мягкой водной растительностью, где глубина не более 3 метров. Перед закатом и ранним утром рыба перемещается ближе к берегу. Днем толстолобик старается находиться вдали от берега.

Полезные свойства

Энергетическая ценность 100 грамм толстолобика составляет 86 калорий. В зависимости от способа приготовления, возраста и размеров рыбы, показатель меняется. К примеру, при тушении, калорийность рыбы – 76 енергоединиц, при жарке – 71 калорий.

Мясо рыбы, возраст которой 5 лет, считается более жирным, потому имеет более высокую энергетическую ценность. При этом в составе мяса имеются полезные легкоусвояемые белки и углеводы, омега-3, омега-6 кислоты, витамины Д, Е и группы В, провитамин А.

Богато мясо толстолобика фосфором, серой, железом, цинком, натрием, кальцием. Омега-3 и омега-6 кислоты при регулярном употреблении в пищу улучшают состояние здоровья человека:

- снижают уровень холестерина;

- предотвращают образование злокачественных опухолей;

- избавляют от нервных расстройств, депрессии, стресса;

- снижают риск развития сердечно-сосудистой недостаточности и гипертонии.

За счет огромного количества минеральных веществ в рыбе, улучшается рост ногтей, волос; стимулируется выработка железосодержащего гемоглобина, выполняющего функцию газообмена; выводятся токсические вещества из организма; происходит репаративная регенерация, в том числе кожи.

Люди, которые страдают сахарным диабетом, гипертонией, подагрой, гастритом, пониженной кислотностью, обязаны потреблять в пищу мясо толстолобика, желательно в отварном, тушеном или пареном виде. Уже через несколько недель наблюдается снижение уровня холестерина, нормализация артериального давления.